Mit 422 kcal pro 100g hat Hollandaise Sauce für Spargel und Gemüse eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 15,4g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Mit 36,7g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 20,9g.