Mit 115 kcal pro 100g hat Filet d'eglefin ostendaise et chicons eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (5,5g). Da es nur 6,4g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 7,2g.