Mit 205 kcal pro 100g hat Gomme mix aux fruit eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (5,4g). Mit 75,5g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,2g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.