Mit 109 kcal pro 100g hat Coquille St Jacques à l'Ostendaise eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (10,0g). Da es nur 4,2g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 5,7g.