Mit 123 kcal pro 100g hat Moutarde entière aux pointes d'orties eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (6,6g). Da es nur 2,9g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 8,7g.