Mit 257 kcal pro 100g hat Saumon fumée eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 22,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Zusätzlich liefert es 10,5g Kohlenhydrate. Der Fettanteil beträgt 14,0g.