Mit 270 kcal pro 100g hat Assylor,pain de mie nature eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (8,3g). Mit 53,8g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (2,4g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.