Mit 345 kcal pro 100g hat Farine extra-fine de graines de niébé moulue à froid eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 22,4g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Mit 58,9g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (1,6g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.