Mit 263 kcal pro 100g hat Pâine neagră rustică cu maia și semințe eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (8,0g). Mit 57,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (1,5g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.