Mit 105 kcal pro 100g hat Blanc de poulet en sauce aigre-douce avec du riz basmati eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (5,0g). Zusätzlich liefert es 18,0g Kohlenhydrate. Da es kaum Fett (1,0g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.