Mit 401 kcal pro 100g hat Weizengluten eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 80,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Da es nur 4,8g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 6,0g.