Mit 156 kcal pro 100g hat vinaigre balsamique vin blanc eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,0g. Mit 39,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,0g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.