Mit 235 kcal pro 100g hat Vegi Cordon bleue eine moderate Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 16,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Zusätzlich liefert es 15,0g Kohlenhydrate. Der Fettanteil beträgt 12,0g.