Mit 391 kcal pro 100g hat Pollen de fleurs eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 23,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Mit 54,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 7,0g.