Mit 120 kcal pro 100g hat Jambon d epaule eine moderate Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 78,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Da es nur 0,8g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 5,0g.