Mit 5 kcal pro 100g hat Branche au lait eine sehr niedrige Energiedichte, was optimal ist, um sich kalorienbewusst satt zu essen. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (7,6g). Mit 49,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 37,0g.