Mit 143 kcal pro 100g hat Brocoli avec riz eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 2,0g. Da es nur 6,0g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Da es kaum Fett (0,2g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.