Mit 408 kcal pro 100g hat Sauce Béarnaise eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 16,2g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Mit 47,7g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 17,3g.