Mit 11 kcal pro 100g hat Kürbiskern Protein eine sehr niedrige Energiedichte, was optimal ist, um sich kalorienbewusst satt zu essen. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 65,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Da es nur 4,9g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 9,3g.