Mit 224 kcal pro 100g hat Gelato alla Stracciatella eine moderate Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 24,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Mit 32,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 9,6g.