Mit 349 kcal pro 100g hat Polenta taragna istantanea eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (7,7g). Mit 72,6g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (1,5g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.