Mit 283 kcal pro 100g hat Bottarga di tonno grattugiata eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 44,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Da es nur 1,8g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 11,0g.