Mit 339 kcal pro 100g hat Farina di grano tenero tipo 00 Molino di borgo s. Dalmazzo eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (9,0g). Mit 73,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,8g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.