Mit 390 kcal pro 100g hat Tagliolini al barolo eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 17,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Mit 69,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 4,3g.