Mit 24 kcal pro 100g hat Frumentelli rubatà eine sehr niedrige Energiedichte, was optimal ist, um sich kalorienbewusst satt zu essen. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (9,0g). Mit 73,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 12,0g.