Mit 548 kcal pro 100g hat Scaglie di torrone eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 19,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Mit 32,1g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 36,5g.