Mit 389 kcal pro 100g hat gallette riso integrale con riso rosso e quinoa eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (8,0g). Mit 81,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (3,0g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.