Mit 249 kcal pro 100g hat Tortelli con brasato al Barolo eine moderate Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 15,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Zusätzlich liefert es 28,0g Kohlenhydrate. Der Fettanteil beträgt 8,1g.