Mit 580 kcal pro 100g hat Sorbetto al limone eine recht hohe Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,0g. Mit 32,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,3g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.