Mit 171 kcal pro 100g hat Viva la castagna limone e zenzero eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 3,7g. Mit 34,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (1,1g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.