Mit 144 kcal pro 100g hat Crema di balsamico tartufo eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,2g. Mit 32,7g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,0g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.