Mit 442 kcal pro 100g hat Novellino con grano saraceno e germe di grano tostato eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (9,0g). Mit 76,4g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 10,9g.