Mit 463 kcal pro 100g hat Grissini stirati a mano di tipo 0 noci eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (11,1g). Mit 61,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 20,0g.