Mit 352 kcal pro 100g hat Lenticchia dell'umbria eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 24,6g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Mit 63,4g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (1,1g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.