Mit 463 kcal pro 100g hat Taralli lunghi di barletta all'olio di oliva eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (10,0g). Mit 65,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 17,0g.