Mit 545 kcal pro 100g hat Taralli au romarin eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 17,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Mit 89,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 30,0g.