Mit 249 kcal pro 100g hat Confettura extra di sanbuco eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,6g. Mit 60,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,5g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.