Mit 340 kcal pro 100g hat Tagliatelle di semola di grano duro eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (11,8g). Mit 67,7g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (1,7g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.