Mit 281 kcal pro 100g hat Vellutata di cannellini e barbabietola rossa eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 18,1g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Mit 35,2g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (2,1g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.