Mit 347 kcal pro 100g hat I legumi Ceci bianchi eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 22,3g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Mit 54,3g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 3,7g.