Mit 20 kcal pro 100g hat Mastellino nocciobella eine sehr niedrige Energiedichte, was optimal ist, um sich kalorienbewusst satt zu essen. Der Proteingehalt liegt bei 3,5g. Mit 31,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 8,0g.