Mit 227 kcal pro 100g hat Cotoletta vegetariana eine moderate Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 16,4g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Zusätzlich liefert es 16,5g Kohlenhydrate. Der Fettanteil beträgt 9,7g.