Mit 312 kcal pro 100g hat Capocollo pugliese eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 31,6g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Da es nur 1,3g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 20,0g.