Mit 65 kcal pro 100g hat Vinaigre balsamiques de Modène aromatisé à la truffe eine sehr niedrige Energiedichte, was optimal ist, um sich kalorienbewusst satt zu essen. Der Proteingehalt liegt bei 0,0g. Zusätzlich liefert es 12,0g Kohlenhydrate. Da es kaum Fett (0,0g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.