Mit 547 kcal pro 100g hat Sorbetto al limone di sicilia eine recht hohe Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 1,0g. Mit 31,6g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,8g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.