Mit 132 kcal pro 100g hat Bastoncini di surimi eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (5,1g). Zusätzlich liefert es 20,0g Kohlenhydrate. Da es kaum Fett (3,0g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.