Mit 189 kcal pro 100g hat Confrttura extra di more di gelso biologica eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 1,0g. Mit 45,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,0g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.