Mit 176 kcal pro 100g hat Viva la mamma insalata con pollo farro eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (6,9g). Da es nur 9,0g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 12,0g.