Mit 468 kcal pro 100g hat Scaldatelli Pugliesi Gusto Curcuma eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (9,0g). Mit 64,9g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 18,8g.