Mit 224 kcal pro 100g hat Gnocchetti fatti a mano eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (11,0g). Mit 45,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,5g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.